在日常生活中，可能很多人都沒有見過均質機。但是在食品、生物、化工等行業內都是很常見的生產設備，在生產過程中起到非常重要的作用。對于工廠生產方來說，根據機器的工作原理和作用選擇適合自己的設備。

 均質機是由高壓泵和均質閥組成，其主要結構包括產生高壓驅動力的活塞泵、質閥、底座等輔助裝置。其中活塞泵一般有3到7個，多個活塞連續工作可以保證能夠提供穩定的驅動力。機器在工作時，會在低壓狀態下把加熱到55~80℃的乳吸到機器中，從入管口進入各個泵腔，進水口處的過濾塞會防止異物進入。然后在較高的均質壓力下，液態物料會快速通過狹窄的均質閥縫使脂肪球破碎。

 均質效應是由三個因素的協同作用產生的，具體如下：

 1、在脂肪球高速撞擊均質閥芯時會受到較大的沖擊力，造成部分潤滑脂球破裂；

 2、乳液在高速通過均質閥的狹縫會對脂肪球產生較大的剪切力，使部分脂肪球破碎；

 3、當乳液以200~300m/s的高速離開均質閥時，壓力突然下降會使料液中的溶解氣體分離形成氣泡，產生空化現象。脂肪球會受到這么大的沖擊力，大部分的脂肪球基本上已經破碎了。

 作用：

 1、機器主要用于生物技術領域的組織分散、醫學領域的樣品制備、食品行業的酶處理以及食品中農藥、獸藥殘留的檢測，以及制藥、化妝品和油漆工業等

 2、機器采用的是不銹鋼系統，能夠有效分離樣品表面和內里微生物的均一的樣品。把樣品裝在一次性無菌均質袋中，可以在不與機器接觸的情況下，達到快速、準確、可重復性的要求。

 一般來說，在進入21世紀之后均質機已經應用到日常生活生產的方方面面。雖然很多人并不會直接接觸到，但是多了解其工作原理、明確生產用途，則更有利于廠家選擇合適的機器，以此提高生產效率。現在生產該機器的廠家有很多，比如深圳市哈賽科技有限公司。?